1、菱角1個材料菱角：500g鹽：6g姜：2大塊。

2、工作方法

(資料圖片)

3、1.將荸薺用清水浸泡半小時左右，將荸薺表面的污垢洗凈，放入鍋中，倒入清水(清水量以剛剛過荸薺為準(zhǔn))，燒開。

4、2.水燒開后，倒入鹽，放入姜片，蓋上鍋蓋，中火煮一刻鐘左右。煮熟后撈出瀝干水分即可食用。

5、3.吃的時候用手掰，或者用刀切開。(咬人有損形象，請三思。)

6、馬蹄烤肉

7、1

8、材料

9、五花肉、姜絲、蔥、鹽、糖、料酒、醬油

10、工作方法

11、1、菱角破殼

12、2.將姜片放入水中，將五花肉焯一下備用菱角燒肉。

13、3.熱鍋放油，放入姜片和蔥花翻炒，將瀝干水分的五花肉翻炒至菱角燒肉。

14、4、倒入料酒、生抽、老抽，加糖上色五花肉和菱角燒肉。

15、5.加入開水，小火燉30分鐘左右。

16、6.放入馬蹄，加鹽。關(guān)小火30分鐘左右，收火汁，用菱角煮肉。

17、蔥爆馬蹄

18、1

19、材料

20、菱角肉、洋蔥、鹽

21、工作方法

22、用刀傾斜鉆石肉，把所有東西都切成兩半。取油鍋，燒熱油，倒入馬蹄，翻炒，加鹽，撒上蔥花。

23、馬蹄燉排骨

24、1

25、材料

26、排骨、菱角、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黃酒。

27、工作方法

28、1.沖洗排骨。

29、2、將數(shù)十顆花椒放入調(diào)味盒中(也可以用紗布包裹)

30、3.鍋里放水，水開后放入調(diào)料盒(辣椒)煮3分鐘左右。

31、4.加入排骨，直到它們變色。

32、5.取出瀝干水分。

33、6.準(zhǔn)備兩塊八角，一小塊桂皮和兩個干辣椒。

34、7.紅洋蔥適量(不可用洋蔥代替)

35、8.將一片生姜切片

36、9.炒鍋加入少量油，放入排骨，小火慢炒。

37、10.排骨炒好后加入所有食材一起翻炒出香味。

38、11.加入冰糖翻炒至融化。

39、12、加入適量的米酒

40、13.加入幾滴香醋，攪拌均勻。

41、14.加少量醬油炒上色

42、15、加生抽炒勻

43、16、加開水至沒過排骨三分之二處，煮開后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘

44、17、菱角洗凈

45、18、加入排骨中燜15分鐘左右，開大火收汁即可

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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